Ne jetez plus ! Trois façons d’atteindre le zéro déchet

Chaque année en France, un habitant produit 354 kg de déchets ménagers, selon l’Ademe. Réduire activement les déchets, c’est éviter le gaspillage alimentaire, acheter des produits en vrac, utiliser des boîtes ou des bocaux de stockage, adopter un composteur, refuser les emballages et acheter des objets d’occasion. C’est opter pour une bouteille d’eau réutilisable ou encore fabriquer ses produits ménagers.

Une application pour relever le défi

Tel un coach, l’application gratuite Zero Waste Objective, pour Android uniquement, propose à son utilisateur une liste de défis à relever pour se mettre au diapason du zéro déchet. A lui d’accomplir des dizaines de missions, à son rythme, chez lui ou à l’étranger, comme emballer un cadeau dans un coupon de tissu réutilisable (ou furoshiki), arrêter le café en capsules, utiliser un sac à pain en tissu ou afficher un autocollant Stop Pub sur sa boîte aux lettres. Une appli sans fioritures pour adopter les bons réflexes.

Des petits gestes sur Instagram

Son mode de vie, et celui qu’elle a instauré au sein de sa famille pour réduire drastiquement ses déchets en 2008, ont inspiré le mouvement international Zéro Déchet ou « zéro déchet ». La règle des 5R par Béa Johnson, française établie en Californie et auteur du best-seller Zero gaspillage. 100 conseils pour vous simplifier la vie (Les Arènes, 2013), se compose de « Refusez le superflu, réduisez le nécessaire, réutilisez ce que vous achetez, recyclez tout ce que vous n’avez pas pu refuser, compostez le reste ». Simples à appliquer, ces « 100 conseils » sont librement accessibles sur son site anglais Zerowastehome.com/tips “Tendance vers zéro” dans la cuisine, dans la salle de bain ou au bureau, pour votre garde-robe et vos produits d’entretien.

Dans la même veine, Inès Moreau, auteur de plusieurs livres « Pour une vie plus simple et plus responsable » partage son “Petits gestes” et actions quotidiennes sur son compte Instagram @lespetitsgestes, photos et textes à l’appui. Son objectif est un hashtag : #monpetitgestedeviendragrand.

Un livre pour cuisiner sans gaspiller

“L’étonnement, parfois, est dans les choses les plus simples”, selon le chef étoilé Alain Ducasse, cité dans Cuisine zéro déchet (Éditions Pepeat, 2020), livre par « Des recettes gourmandes sans gaspillage » concocté par les chefs belges Madeline Escafit et Laura Perahia. Les recettes étonnantes de ce duo de cuisine zéro déchet, aussi raffinées que simples à préparer, ont en commun d’utiliser tout ou presque les aliments dont ils ont besoin. Chaque chapitre, consacré à un aliment – ​​amande, fenouil, navet, pêche ou tomate – recense anecdotes, origines et valeur nutritionnelle du produit, avant d’entrer dans le vif du sujet. A quoi ça sert de jeter les fanes d’un bouquet de carottes quand on peut faire des blinis de fanes et une tapenade de carottes, cajou et gingembre ? En plus d’un conseil de conservation et d’un accord mets et vins du sommelier Eric Boschman aux côtés des recettes, un QR code permet de suivre certaines d’entre elles en vidéo. Tentants, cette cuisson de légumes racines au marc de café, et très gourmands, ces muffins chocolat et potiron, agrémentés d’écorces confites et de graines torréfiées de ce cousin du potiron. Ne jetez plus !

voir le site Web